猪肘子怎么做好吃又香不油腻
2024-09-25 22:05:32
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1、准备一个新鲜的猪肘子,生姜、花椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用
2、肘子清洗干净,加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸,煮的同时去掉浮沫,控干水分备用。
3、准备一个砂锅洗净,倒适量花生油烧热,加葱姜,八角爆香。
4、葱姜,八角爆出香味后,下红糖和少许清水煮沸。
5、继续加满水大火煮开,煮开后再放入焯水后的肘子。
6、盖上盖子,中小火熬煮3-4小时,期间要多翻面,以免烧焦,收干汁即可出锅
7、这样一道好吃又香不油腻的猪肘子就做好了。
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