花胶冻的做法大全
2024-09-25 22:13:44
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1、做法一
用料:花胶50克、片糖(黄)1块、水适量。
把花胶放在冰箱里泡发一天一夜,怕腥的话可以加姜丝。花胶放进高压锅、再放水。大火后转小火煲10分钟,放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟。装入保鲜盒中,冷却后放冰箱冷藏,拿出分四小份。取出其中一份,用刀切小块,便可开吃。
2、做法二
用料:花胶15-20g、红枣适量、纯牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。
花胶冷水泡软洗净,红枣去核。花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅,隔水炖1.5-2小时。抹茶粉过筛,兑冷水搅拌均匀,抹茶液待用。炖好的花胶稍微凉凉,微微烫手的时候,抹茶液倒入,搅拌均匀。完全放凉后就可以隔渣(渣可以趁热吃掉)装进喜爱的容器,进冰箱冷藏3小时或以上即可。
3、做法三
用料:花胶30克、芒果1个,炼乳适量。
花胶全程冷水泡发,清炖。花胶炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状(成冻时间视选用的花胶品种决定),取出来搅碎,然后放入事先切好的芒果,倒入炼乳就大功告成了。
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