爆大米花的做法大全
2024-09-25 22:13:57
1、做法一
用料:大米粒两把、食用油少许、白糖适量。
首先将大米浸泡1个小时,然后拿出来晾干,最好摊平晾干,不要放在大太阳地下晒,凉大约3隔小时左右就可以啦。准备白糖和食用油,提前准备好不至于做的时候手忙脚乱。准备一个炒锅,先大火加热,然后倒入油,转小火。(注意,火候很重要,一开始大火是为了加热炒锅,等锅热了就倒入油,这时候转小火是为了不让油温上升太快)。油热之后放入大米粒,用铲子搅拌均匀。(放入大米粒的时候就要改成大火,是为了让米粒迅速受热膨胀)。盖上锅盖,大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音,这就是大米在膨胀啦。(当听到声音的时候就可以转小火啦,要是仍然是大火米会焦掉的哦)。这时候可以把锅来回轻轻晃动,为的是让锅子里的米粒能受热均匀。小火大约5分钟后,你可以听到声音是逐渐变小的,说明大米花就要完成啦。你可以根据实际情况判断是否完成,一般都是5分钟左右,看锅子的大小。揭开锅盖,米粒是饱满带一点金黄的颜色,立刻撒上糖,撒均匀一点,搅拌之后就可以啦。
2、做法二
用料:干大米200克、色拉油适量、白糖适量。
干大米洗净,沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。把色拉油倒入沥干水的大米粒里,充分拌匀,使每一粒大米均能沾上油。大米倒入锅中,小火加热,盖上盖子。过两分钟左右,大米粒就开始爆花了。爆完后,倒入容器,撒上白糖就可以吃了。
3、做法三
用料:大米100g、食物油3g、白糖两汤勺。
将大米粒洗净,晾干水分。备好白糖和食用油。炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放大米粒并搅拌一下。盖上锅盖,大约一分钟就能听到劈啪声,这时赶紧调为小火。中间晃几次锅。大约不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,香香的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖,赶紧把白糖撒上拌匀即可。
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