炒肉丝怎么炒嫩又好吃
2024-09-25 22:19:17
好评回答
1、选肉。
炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,比较好切。
2、切肉。
猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。
3、腌肉。
腌肉可以锁住肉的水分,让炒好的肉口感嫩滑,还可以起到去腥提味的作用。腌肉通常要放一些淀粉、蛋清、料酒等,还可以放一些酱油来提色入味,料不用太多,在肉丝表面均匀的裹上一层就可以。
4、炒制。
用普通锅炒的话,可以先把锅烧热,然后倒入凉油,接下来把肉丝放入锅中,快速滑炒均匀。“热锅凉油”可以防止肉丝粘在锅上。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:诗经中寓意好特别的名字
- 下一篇:清蒸胡萝卜肉丸的做法
猜你喜欢
-
淄博特色小吃
阅读量:65 -
钠的物理性质
阅读量:87 -
优哉游哉的哉是什么意思
阅读量:93 -
路由器qss功能是什么
阅读量:46 -
若白和戚百草是什么电视
阅读量:80 -
微信怎么找回删除的好友
阅读量:81 -
95542是什么电话号码
阅读量:65 -
双世宠妃大王爷扮演者
阅读量:20 -
什么是erp软件
阅读量:50 -
三星a9080是什么型号
阅读量:9
猜你喜欢
-
阅读量:95
-
阅读量:62
-
阅读量:87
-
阅读量:11
-
阅读量:50
-
阅读量:76
-
阅读量:58
-
阅读量:42
-
阅读量:27
-
阅读量:51