青椒肉段怎么做
2024-09-26 00:17:19
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1、食材:猪肉适量、青椒适量、胡萝卜适量、盐,五香粉,料酒,白糖适量、淀粉,面粉适量、葱,姜,味素,生抽适量、蛋清一个、食用油适量
2、猪肉切块,放入蛋清,生抽、白糖、料酒,盐,用手抓匀后腌15分钟。
3、淀粉,面粉1:1放入腌好的肉段中抓匀。
4、胡萝卜切片,青椒掰成块,葱切丝,姜去皮切丝备用。
5、锅中倒入食用油,油七分开放入肉段炸至金黄色捞出。
6、锅中留底油,放入葱,姜煸炒出香味。
7、放入青椒,胡萝卜煸炒,放入盐,五香粉煸炒,放入肉段煸炒。
8、放入味素,水淀粉勾芡出锅装盘。
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