家庭自制蒸酸奶蛋糕
2024-09-26 00:53:04
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1、食材:面粉70克,鸡蛋4个,食用油2汤匙,酸奶1杯,砂糖40克。
2、首先将蛋白和蛋黄分离,将蛋白放入无水油的盆中,然后滴2滴柠檬汁白醋也可以,可以消除腥味,)、请把蛋白放进冰箱冷藏,在把鸡蛋弄干净之前先冷藏一下,有助于清洁蛋白。制作冷藏鸡蛋时要处理其他食材,在蛋黄中加入酸奶,加入食材油,加入10克砂糖,充分搅拌,将小麦粉倒入筛子中,搅拌成没有颗粒的面糊状,搅拌好后,请用面粉筛子过滤,那样的话质地会变得更细腻,做的酸奶蛋糕更好吃。
3、以下将蛋白捣碎,打开电动打蛋器,分三次放入砂糖,顺时针打发时间,打到鸡蛋抬起为止,说明蛋白呈直角形状时,这个蛋白打发了时间。首先把打发时间的蛋白1/3放在蛋黄液体中,搅拌均匀,然后把剩下的蛋白放在里面,用铲子把它们搅拌好,搅拌时一定要搅拌均匀,千万不要搅拌。
4、准备好小盆,在小盆上涂适量植物油,均匀涂在墙壁上,后期的模子去掉方便,然后,把蛋糕液放进碗里,注意不要弄得满满的。
5、8分钟就足够了,然后,盖上保鲜膜,在保鲜膜上做几个洞。接下来放进蒸笼蒸,煮开水蒸20分钟后,做成美味的酸奶蛋糕。
6、酸奶蛋糕稍微凉快一点后,可以把碗脱下来,放在盘子里稍微放点酸奶,就可以吃到美味的酸奶蛋糕了,这样做的酸奶蛋糕很好吃。
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