艾草窝头怎么做
2024-09-26 01:16:29
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1、准备食材:嫩艾叶、面粉、玉米粉、酵母、香椿、香菇。
2、将艾叶放入开水中煮熟捞出沥干水分,剁碎至泥状。
3、在艾叶泥中加入面粉、玉米粉、酵母和适量温水,反复揉搓至面团状,静置等待发酵。
4、将香椿、香菇、线椒洗净切碎,放入油锅中爆香,加入盐粒盛出即可。
5、待面团发酵至两倍大,面团蜂窝组织明显时,取出面团,将面团搓成长条,均匀切分成小面团。
6、将小面团搓成圆球状,然后用大拇指不断搓面团中间,使它成为一个中空的锥形。
7、蒸锅加冷水,放入窝头,蒸20分钟即可。
8、将炒好的小菜填入窝头中间即可食用。
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