萝卜丝鸡蛋牛肉丸汤的做法

1、材料：猪肉200g，白萝卜1段，鸡蛋1个，生姜1块，大蒜瓣3瓣，小葱4颗，盐适量，蚝油适量，香油适量，生抽少许，花椒水适量，生粉适量。

2、萝卜切成丝。

3、萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用。

4、生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈。

5、猪肉剁成肉末。

6、肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲。

7、锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油。

8、下入萝卜丝，腌制出的水不要。

9、用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入。

10、煮五分钟左右关火。

11、加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了。