小蒜鸡蛋煎饼的做法

1、食材：小蒜叶100克、面粉100克、鸡蛋2个、五香粉少许、盐少许。

2、新鲜的小蒜叶一小把，将其仔细清洗干净，根部的泥土记得要去除，多冲洗几遍，将小葱控干水，切成小段，可以稍微碎一点；

3、准备一个大碗，磕入一个鸡蛋，加上点食盐和五香粉，搅打均匀，加上切好的小蒜，同时放入2大勺的面粉，分次少许在其中加水清水；

4、一边加水一边要搅拌，让面粉可以完全与液体融合，调成无颗粒状的面糊，不要太稠或者是太稀了，平底锅中刷上一层油润锅底，将锅烧热后

5、用勺子放入一大勺的面糊，摊平，面糊的表面要用勺子抹平，全程小火慢慢煎，待将饼的底部煎至定型的时候，翻个面继续煎，两面分别都烙好

6、待完全定型后，盛出来，重新给锅中刷上油，放入面糊烙成饼，出锅后切成块，小蒜鸡蛋饼就可以吃了。