双椒炒荷包蛋的做法

1、主料：鸡蛋4个、柿子椒3个、红椒1个。

2、辅料：食盐1小勺、蒜5瓣、干辣椒4个、生抽1勺、豆豉1大勺、白糖1小勺、植物油2大勺。

3、青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒。

4、平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄。

5、将煎蛋切成小块。

6、净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。

7、锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味。

8、再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。