杏仁西饼怎么做

1、材料：黄油100g，大杏仁200g，低粉150g，香草精几滴，全蛋30g，奶粉25g，糖粉50g，盐2g。

2、黄油室温下软化后加糖粉，盐。

3、用打蛋器打至顺滑后加入几滴香草精。

4、分两次加入打散的蛋液。

5、筛入低粉和奶粉，用手揉成团。

6、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

7、取出冷藏好的面团，取一小面团，搓成圆形排入烤盘。

8、中间放入大杏仁，按扁。

9、烤箱预热150度中层，20分钟，上色后加盖锡纸。