干锅鱼籽鱼泡怎么做
2024-09-26 02:35:18
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1、食材:鱼籽鱼泡一斤、大蒜5瓣、姜适量、大葱一段、糖小半勺、生抽2勺、大蒜苗适量、料酒2勺、盐适量、小米椒3个。
2、鱼籽鱼泡洗干净沥水。
3、鱼籽鱼泡倒入碗里放盐,料酒腌制半小时。
4、炒锅放油,油热后放入蒜片,小米椒爆香,再放大葱生姜,炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。
5、炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。放大蒜苗的靠根部粗的部分,放生抽慢点推炒。
6、炒匀后,加适量的水,盖上锅盖焖煮一会,让鱼籽鱼泡吸收汤汁。
7、煮一会后开盖,轻轻推炒,这时鱼籽鱼泡已经闷熟,汤汁也快收完,再把大蒜苗前部分的叶子放进去慢慢翻炒。
8、当汤汁完全收完后,就可以关火起锅了。
9、装盘,香辣咸鲜的干锅鱼籽鱼泡就做好了。
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