簸箕炊怎么做

1、大米提前3小时浸泡。

2、放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨。

3、加生粉搅拌至与米桨完全混合。

4、加半茶匙搅至溶化。

5、蒸盘底扫一层油，把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间。

6、第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完。

7、蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁。

8、蒸好的簸箕炊取出待凉，切块，淋上酱汁即可。