红烧鱼籽怎么做
2024-09-26 03:02:04
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1、鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末。
2、锅烧热,锅内放油,放入葱姜蒜煸出香味。
3、放入花椒、大料、小茴香,放入小红椒煸出香味。
4、锅中放入控干水分的鱼籽,将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。
5、倒入醋、酱油、料酒,放入开水,大火煮开,关小火盖盖焖5分钟,加入盐、胡椒粉调味。
6、加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡,撒入红黄彩椒粒出盘即可。
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