什锦糯米烧麦的做法

1、材料：饺子皮适量、糯米适量、豌豆适量、玉米适量、香菇适量、胡萝卜适量、香葱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

2、糯米提前一天泡发好，放入蒸锅蒸15分钟。

3、准备好豌豆、玉米粒，香菇和胡萝卜分别切丁。

4、锅中倒油，葱花爆香，放入蔬菜丁炒至断生。

5、加入糯米饭，翻炒均匀。

6、加入生抽和老抽调色，再加盐调味。

7、将炒好的馅料盛出备用。

8、将饺子皮边缘擀大擀薄，呈波浪状。

9、取适量馅放在饺子皮中间，左手托住底部，用右手虎口将烧麦颈部缓缓收紧，面皮边缘向外翻一翻，稍稍打开即可。

10、蒸锅底部刷点油，放入烧麦。

11、蒸10分钟左右即可出锅。