海带的做法技巧

1、材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

2、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

3、将干辣椒剪成小段。

4、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

5、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。