美味又营养的葱花饼的做法有哪些?
2024-09-26 12:17:15
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1、面粉,盐,五香粉,橄榄油,大葱,水;面粉中加入热水,再加入少许凉水和面;和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;将大葱切末备用;面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;翻两次,出锅。
2、面、葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许;和好面,最好是和的软一点;擀成长条片,抹上香油、葱花,撒上花椒粉,卷起后竖着按扁,擀成饼状备用;平底锅或饼铛倒油烧热后开小火,油温要控制在六七成热;将擀好的饼放入两面反复加热,熟透后即可出锅。
3、普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉,用筷子搅拌均匀。慢慢分次倒入温水,用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。搅拌好的面糊放到一旁发酵,表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐,增加饼的底味,用筷子第二次搅拌排气,再静置10~15分钟左右。醒发过后的面糊,不用再搅拌,电饼铛预热刷油,直接把面糊倒入电饼铛,用铲子把面糊摊平,然后盖上电饼铛。烙十分钟,期间勤翻面,直到葱花饼的两面金黄,用铲子轻轻按压饼,并且迅速回弹,说明饼熟透了,烙好的饼切块即可。
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