吉利丁片是什么呢
2024-09-26 15:41:32
好评回答
1、吉利丁片,是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质。
2、片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
3、吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理,所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片,必须先在冷水里面软化,吉利丁片在水中会膨胀,这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟,吉利丁片则需要15分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:ocpc和cpc有什么区别
- 下一篇:肇庆特产都有什么
猜你喜欢
-
铁锅炖黄花鱼步骤
阅读量:94 -
c步骤
阅读量:73 -
矮个子男冬天穿衣搭配技巧
阅读量:72 -
如何做水煮花生米
阅读量:47 -
蟹味菇肉汤如何做
阅读量:24 -
香辣鸡块煲如何做
阅读量:80 -
茨菇的功效与作用及食用方法
阅读量:8 -
东北结婚风俗有哪些
阅读量:36 -
鸡蛋很脏怎么放冰箱
阅读量:62 -
夏季面包可以放几天
阅读量:41
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:56
-
阅读量:45
-
阅读量:42
-
阅读量:48
-
阅读量:54
-
阅读量:92
-
阅读量:13
-
阅读量:61
-
阅读量:26