酸菜白肉做法和步骤
2024-09-27 01:09:53
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1、五花肉300克、酸菜400克、干辣椒3个、味精适量、大葱适量、姜适量、食盐适量。
2、主要食材:五花肉、东北酸菜,葱姜切片 干辣椒掰断,花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
3、.烧沸后撇去浮沫,继续烧制,五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用,酸菜冲洗干净,先片成薄片,再切成细丝,切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
4、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香,爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味,加入煮肉的肉汤,移入砂锅,加入适量食盐,码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
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