t陈皮鸡翅的做法
2024-09-27 01:50:37
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1、主料:鸡翅8个。
2、辅料:食盐适量、冰糖适量、鸡精适量、姜适量、花椒适量、干辣椒4个、料酒适量、豆瓣酱适量、调和油适量、陈皮适量。
3、鸡翅化开后洗好,用倒在鸡翅内侧划三道;
4、锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄,让皮变脆即可盛出;
5、锅内放入冰糖炒到融化,起泡,泡沫消退,变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
6、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色,放入鸡翅炒至上色后,放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀,并出香味;
7、放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行,大火烧开后改成小火放入盐,盖上锅盖焖二十分钟;汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可。
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