龟苓膏芋圆椰奶的做法
2024-09-27 03:20:54
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1、主料:血糯米1把,黑凉粉50g,西米适量,红薯1只,紫薯1只,椰奶或椰浆100ml,牛奶250ml,木薯粉400g。
2、黑凉粉一包(50g)加1.25ml水煮沸后放入容器晾凉,就能自然成型。
3、放冰箱冷藏一下,拿出来切块。
4、红薯紫薯各一只蒸熟。
5、紫薯加点牛奶,用料理机打成泥,筛入木薯粉。
6、多揉搓有助于紫薯球q弹,然后搓成长条。
7、用刀切成长方形块,蘸手粉防粘,红薯也是同样做法。只是红薯比较湿,可以不用放牛奶。
8、揉成面团,切小块。
9、水烧开,放进芋圆煮到漂浮就好,然后开始煮西米,水烧开倒入西米,用冷水止沸三次后关火,这时西米边缘透明中间有白芯,再焖20分钟变全透明,拿出来过冷水。
10、最后浇入椰浆和牛奶即可。
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