贵阳砂锅饭的做法

1、材料：大米、盐、味精、香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆。

2、将新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油、土豆等，改用文火焖五分钟即成。

3、趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、泡萝卜、凉伴海带等小菜，味道更佳。