黄酒煮覆盆子的方法

1、刺莓清洗干净后再用盐小水泡10分钟上下，捞起来再度清洗干净并晾晒水份。

2、玻璃瓶子及瓶塞清洗干净，用沸水煮10分钟上下再取下沥干。

3、晾晒水份的刺莓装进玻璃瓶子里，用消过毒且无油渍没有水的木筷捣烂，数最多只有装7分满。

4、盖上瓶塞但干万不可以扭紧，要让发醇造成的汽体能随意跑出玻璃瓶。

5、把玻璃瓶放到较为溫暖的在黑暗中，每日用拌和2次，大概发醇二天后添加白糖，再次每日拌和2次。

6、发醇10天上下之后，假如你见到玻璃瓶子里早已已不有汽泡出现，飘在上面的刺莓也刚开始渐渐地下移时，用消过毒的干净沙布滤掉刺莓丢掉。

7、滤出来的酒汁较为混浊，但喝起來早已有红酒的味道了，密封性后放到荫凉阴凉处静放十几天以上。

8、如果你发觉酒汁越来越清亮全透明时，采有虹吸法将顶层的全透明酒汁吸进其他器皿中，再密封性静放一周上下。

9、这时你能发觉底端也有小量的沉定，再度应用虹吸法将顶层的全透明酒汁吸进其他器皿中就可以。