浓香美味的干贝玉米羹的做法
2024-09-27 19:43:04
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1、主料:玉米(黄,干)(100克) 干贝(30克) 鸡蛋(135克)蚬子(35克)
2、调料:盐(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 淀粉(玉米)(20克)
3、干贝先用冷水洗净,然后用温水泡软;
4、干贝上笼蒸2小时,用手捏碎,成自然丝状;
5、玉米粒淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞出沥干水分。
6、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;锅内加入约1000毫升冷水,加入干贝丝、玉米、蚬子粒烧沸;
7、锅内加盐、味精、料酒调味,然后用湿淀粉40克(淀粉20克加水)勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
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