家庭版胡辣汤的制作方法
2024-09-28 04:16:09
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1、用料:鸡蛋1个、豆腐适量、水发木耳几朵、胡萝卜少许、盐1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量、香油适量、香菇几多、香菜几根、火腿肠半个。
2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味。
3、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末。
4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐调味。
5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。
6、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉,醋,把汤倒进去即可。
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