宁氏鳝丝的做法
2024-09-28 07:28:18
好评回答
1、主料:鳝鱼450克;辅料:冬笋100克,韭黄50克;调料:小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克。
2、将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;
3、氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,再切成5 厘米长的段;
4、韭黄择洗干净,切成略短的段;
5、炒锅置中火上,下菜油烧至八成热,投入葱白段煸出香味,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上黄酒和姜汁水,加盖稍焖;
6、再加入酱油、白糖,翻锅,放入笋丝和白汤75毫升稍烧,加入韭段、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,随即淋上香油,颠锅盛入盘中,撒上胡椒粉即成
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:李白少年行五陵年少金市东银鞍白马度春风全诗赏析
- 下一篇:发财树怎么修根
猜你喜欢
-
宝骏510一键启动钥匙孔有吗
阅读量:73 -
lg手机忘记图案解锁怎么办
阅读量:86 -
黑荆棘角斗场怎么打国服
阅读量:13 -
ex-10LED控制器安装说明
阅读量:63 -
拼多多小游戏从哪进
阅读量:19 -
2020清明节能出去玩吗
阅读量:27 -
CF飞行棋无影16圈能出吗
阅读量:22 -
车子每年走多少公里
阅读量:83 -
卡尔文根据什么推测出卡尔文循环
阅读量:57 -
抖音直播间人数越来越少怎么办
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:35
-
阅读量:90
-
阅读量:72
-
阅读量:20
-
阅读量:94
-
阅读量:50
-
阅读量:95
-
阅读量:84
-
阅读量:63
-
阅读量:41