瘦肉版香菇卤肉饭的做法
2024-09-28 08:42:13
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1、食材:猪肉(有肥肉)200g,香菇6朵,洋葱半颗,水半碗,盐1小勺,糖1小勺,生抽少许,老抽少许,五香粉少许,大蒜2瓣,料酒少许。
2、将猪肉、香菇、洋葱洗净切丁备用。注意猪肉肥瘦分离,各切成小丁。准备大蒜瓣,切末备用,有电饭煲煮米饭。
3、热油锅,香菇丁入油锅翻炒,一直到有香味出来就可以把香菇丁盛起来备用。
4、将肥肉丁倒入油锅榨油,可以解除肥肉的油腻又可以节省油量,等到肥肉丁开始变黄,发焦,将洋葱丁倒入锅中翻炒直至洋葱变软。
5、接着将瘦肉丁倒入锅中翻炒直至瘦肉变白,便可以将超好的香菇丁倒入锅中翻炒几下。
6、倒半碗水到锅里,加入调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、大蒜末,翻炒几下,盖上锅盖炖15分钟即可。
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