粤式三杯鸡的做法

1、原料：鸡翅中10个、小葱白适量、10瓣大蒜、8片姜、一根小葱白、红黄彩椒少许切小块、冰糖18克。

2、准备食物，鸡翅张开两下，用自来水冲洗，晾干，用厨房纸巾吸水；

3、将鸡翅放入干净的盆中，加入少许酱油、白糖、鸡精，搅拌入味，最后放入少许生粉；

4、锅加热冷油，把鸡翅放入锅中摊开。

5、煎至两面金黄，加入姜、蒜、葱爆香。

6、放入鸡翅，平摊，下黄酒、没过面，加入冰糖、酱油，大火煮开转小火焖。

7、焖至收汁，放入黄、红彩椒搭配，淋入少许香油，焖好的鸡块盛出装盘即可