南瓜火腿疙瘩汤的做法
2024-09-28 09:48:46
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1、配料:适量油菜、适量面粉、适量火腿、适量盐、适量鸡精、适量香油、适量鸡蛋。
2、鸡蛋、清水搅拌均匀,加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮。
3、面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌。
4、搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,让面糊饧一会。
5、锅子烧热,倒入油,油热,放入葱花碎爆香。
6、加入南瓜丁,煸炒。
7、加入火腿肠丁,煸炒。
8、煸炒片刻。加入清水。
9、将水烧开,拿出我们的武器,小漏勺,大眼的那种。
10、将面糊舀入漏勺,面糊会慢慢滴落,如果想要快速,可以用勺背轻压,帮助流出。
11、随着面疙瘩的滴落,轻轻滑动汤底,防止面疙瘩粘连。最后,面疙瘩全部滴落,煮一分钟左右。
12、放入油菜,盐、鸡精、香油,调味,关火出锅即可。
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