鲜藕炸酱面的做法
2024-09-28 11:29:08
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1、主要食材:鲜藕。
2、将黄瓜切片,肉切末,藕,胡萝卜,黄瓜和香菇也分别切成末备用;
3、炒锅烧热倒入50ML色拉油,油8成热时候倒入肉末翻炒,炒至肉末变色,(大概炒个1分钟),加入10ML料酒翻炒几下;
4、加入豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀;
5、酱有一定的咸度,不能无限量的放,如果觉得颜色不够深还可以加点老抽增色;
6、冲如热开水(800ML),喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水;盖上盖子煮3分钟后开盖子,冲入100ML1:1浓度的勾芡水,迅速用铲子滑开,使汤汁浓稠;
7、下一碗面,将好吃的鲜藕炸酱浇在面上,迅速拌开.配上几片黄瓜,真是太完美了。
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