做馒头时为什么要放盐放碱呢
2024-09-28 11:41:07
好评回答
1、碱面的主要作用是用来中和馒头的酸度的,并不是用来发酵面团的,发酵面团一般用酵母或者泡打粉即可,所以一般碱面的用法是在面团发酵好之后再使用。
2、加点盐,防止面团“掉劲”,做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
韩信铭文
阅读量:14 -
生日红包吉祥数字
阅读量:61 -
草原上怎么拍照片好看
阅读量:14 -
杏色鞋子百搭吗
阅读量:53 -
臭豆腐的做法大全
阅读量:26 -
王者荣耀狂铁铭文出装攻略
阅读量:83 -
狼人杀预言家怎么玩
阅读量:21 -
虞姬铭文
阅读量:47 -
50岁男士衣服搭配
阅读量:71 -
大排灯美容仪使用方法
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:85
-
阅读量:5
-
阅读量:77
-
阅读量:35
-
阅读量:69
-
阅读量:49
-
阅读量:51
-
阅读量:11
-
阅读量:6