牡丹鱼片的做法
2024-09-28 14:24:36
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1、食材:草鱼1000克、姜10克、香葱10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉适量、菜籽油适量、番茄酱2汤匙、香菜2棵、番茄1个。
2、草鱼1000g,洗净。
3、草鱼去大骨,胸骨,然后切片,用葱姜料酒盐腌制一会。
4、然后裹上生粉,最好裹上后一片片用擀面杖滚打下,使鱼肉更紧致更薄。
5、然后开油锅炸熟,然后就是摆盘,摆成花状,一片片磊上去,多尝试几次。
6、最后另起油锅,炒番茄酱,放点水,糖、醋、一点点盐,看腌制时盐放的多可以不放,水淀粉,调成酱料,慢慢的淋在鱼片上,淋的快会动了鱼片,最后放上香菜叶装饰,红花绿叶。
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