煎锅贴的小窍门
2024-09-28 15:12:54
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1、将猪肉剁成肉馅,芹菜和胡萝卜切成细末。
2、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里,加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油,少许食盐、白糖和胡椒粉后搅拌均匀。
3、拿一张饺子皮,加入适量的馅料,把饺子皮对折,中间的部分捏严就好了。
4、然后把平底锅预热,倒入适量油烧热,把锅贴整齐地摆在平底煎锅中,用小火慢慢煎,等到底部微微有些焦黄的时候淋上一些水。
5、最后盖上锅盖小火煎制水分蒸发后,开盖再淋上水,一般需要淋水2-3次,直至锅贴熟透,锅贴底部焦黄酥脆即可出锅。
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