酸浆面怎么做好吃
2024-09-28 16:12:24
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1、做酸浆面需要用手工的细面,并且这酸浆面的汤料也是非常有讲究的需要使用白菜,芹菜,包菜等等做成酸辣的口感,首先吧面在开水中煮熟,然后捞起放入碗里,在放上浆汤加上酸菜真的是非常的可口。
2、酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有100多年的历史。据传,清朝中期一家小吃店以面条生意为主,经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸,留作冬天食用。一日,佐以面食的素菜用光了,彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到,这一盆面条一端出去,立即被客人抢食一空,南来北往的客人食后赞不绝口,酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。
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