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猪脑怎么煮好吃

2024-09-28 16:20:23

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1、脑花是火锅必不可少的食材之一,许多人为了口感鲜嫩,在火锅汤中蘸一蘸就吃,其实这是不卫生的,脑花常常含有寄生虫,必须高温杀灭才可以吃,建议煮沸10-15分钟。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且营养价值很高,用来补脑是最好的。猪脑的做法很多,可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅,味道也很鲜嫩。

2、猪脑为猪科动物的大脑,其肉质细腻,鲜嫩可口,无论蒸、炖都十分美味,用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多,所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体,因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾,治疗眩晕头痛耳鸣,腰酸足软,心血不足,烦躁不安,失眠多汗等作用,如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。

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