麻薯和糯米糍的区别
2024-09-28 17:54:07
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1、糯米糍又叫状元糍,是一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。麻糬:把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做饼,台湾音译之为麻糬。
2、麻薯的做法:糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆。把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2,收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。
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