简单豉汁蒸排骨的做法
2024-09-28 18:25:35
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1、原料:排骨500g,大葱1段,香葱1棵,姜1块,豆豉15g,料酒5ml,白砂糖5g,胡椒粉3g,老抽10ml,盐3g,油15ml。
2、排骨用水洗净,剁成3cm长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,备用。
3、火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出控干。
4、中火加热炒锅中的油,待油烧至5成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味,下入煮过的排骨炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。
5、之后将腌制好的排骨放入笼屉,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至排骨熟烂,出锅前撒上香葱花即可。
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