四川酥肉是什么肉做的
2024-09-29 12:55:30
好评回答
1、四川酥肉选用的是肥瘦相间的五花肉,这样的酥肉做出来口感更好,肥而不腻,让人十分有食欲。
2、四川酥肉的做法
食材:猪肉,鸡蛋、淀粉(红薯淀粉),面粉、料酒,盐、花椒、胡椒粉、干辣椒(看口味需求),食用盐、食用油、鸡精。
首先按照个人的喜好选择猪肉,有些吃货们能接受肥肉的可以买五花,接受不了的可以买精瘦肉,肥肉记得要去皮,切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。将瘦肉切成条状,放入碗中调味腌制,放入食用盐、料酒、胡椒粉少许、鸡精。
搅拌调匀静置腌制,接下来将锅烧热,调至中火将花椒放入锅中干炒,炒至有香味儿起锅,将花椒捣碎(不需要成粉末状,碎了就行),喜辣的可以炒一下干辣椒至其外壳变脆,捣碎备用,开始准备酥肉糊了,将淀粉与酥肉按照2:1(觉得麻烦的也可以全部放淀粉),打入鸡蛋,倒入少量清水,搅拌均匀,记住最好不要有疙瘩!拌匀后一次加入少许食用盐、少许花椒碎末、鸡精少许继续拌匀。
拌匀后将酥肉放入进去混合搅拌,搅拌均匀之后就准备下锅啦!将锅烧热,倒入1.5节手指量的食用油,油不宜太少。将油烧热之后,将火调中大火(不会把握火候的可以调至中火),用筷子将酥肉夹入油锅中煎炸,当酥肉炸定型之后,不断用国产翻动一下,使其均匀受热,炸制表面金黄即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
有关白月光朱砂痣的文案
阅读量:30 -
微信状态文案简短搞笑
阅读量:14 -
对返乡人员网格化管理什么意思
阅读量:50 -
快速的瘦小腿方法
阅读量:64 -
女士谈恋爱的技巧和方法
阅读量:23 -
观赏莲花的养殖方法
阅读量:89 -
赞扬爱国主义的短句子
阅读量:15 -
情人即将离别分开的句子
阅读量:86 -
木质地板开裂用什么方法修补
阅读量:67 -
写作中可以用到的优美句子
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:76
-
阅读量:80
-
阅读量:8
-
阅读量:33
-
阅读量:58
-
阅读量:19
-
阅读量:61
-
阅读量:26
-
阅读量:89