米馒头的做法和配方
2024-09-29 13:31:48
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1、大米浸泡3小时以上,然后倒入主锅水加米一共370克。
2、放入白糖,打磨3分钟速度10,中途停顿刮一下锅壁。
3、等冷却到37度后放入酵母,3分钟37度速度1到3混合。
4、启动发酵键,2小时40分钟,待粉浆发酵至差不多MAX刻度线位置时,就可以了!然后用刮刀搅拌掉大气泡。
5、30秒速度3混合。
6、均匀的倒入涂油的模具里,倒7分满就可以了!静止10到15分钟。
7、主锅清洗后倒入600克水,30分钟V键小勺,音乐响起开花米馒头就做好啦。
8、待凉后,QQ弹弹太好吃了,我因为倒的粉浆太满,开花的不好看了。
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