芋头包的做法
2024-09-29 14:10:08
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1、食材:芋头800g、牛奶200g、奶油100g、糖130g、玉米油100g、面粉200g。
2、把芋头削皮,切小块,上锅蒸熟!蒸熟后压成泥状(可以选择料理机,把奶油和牛奶倒入,但要加多点牛奶,要不很难搅得均匀)搅拌均匀倒入平底锅炒,加入糖,油分3次加入
3、把酵母加入面粉,把砂糖加入牛奶中溶化!
4、倒入牛奶,用筷子搅拌均匀!再用手揉成面团!
5、揉面大概10分钟,加入猪油(我家沒猪油,用黄油代替),再入后再揉5至10分钟,看个人力度!揉至面团光滑柔软,分成50克一个小剂子!
6、切开中心是实心就揉好了,压扁,擀成圆形,中间凸起一点,包馅,收口,小团子完成
7、30度,发酵30分钟,水开再上锅,蒸15分钟,焖5分钟即可。
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