如何调饺子馅好吃
2024-09-29 17:56:42
1、准备食材:大白菜一颗,肥七瘦三的五花肉300克,蚝油,大葱,生姜,胡椒粉,精盐,食用油,生抽,鸡蛋,面粉300克。
2、首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中,在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。
3、准备好的大白菜一颗,我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给白菜杀水,这样做出来的白菜水饺就不会出水了。白菜杀水需要十分钟,大家一定要记得耐心等待。
4、准备好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大葱一根切成葱花,老姜一块将其切成姜丝。在盛有葱花以及老姜丝里面倒入适量的温水,然后用手揉捏一下葱花以及生姜。做好的葱姜水,分三次倒入五花肉馅里面。用筷子将其搅拌均匀上劲儿。
5、在肉馅里面分别加入胡椒粉三克,蚝油一勺,生抽一大勺,老抽小半勺调色。再加入精盐一小勺,再次用筷子将其搅拌均匀。然后在里面打入一个母鸡蛋清,用这个方法做出来的五花肉馅,吃起来更加滑嫩一些。瘦肉吃起来也不会显得特别柴哦。
6、白菜杀完水之后,我们将其放在一个纱布中。用手攥干里面的水分。然后直接将其倒在肉馅里就可以了。在里面加入一勺的葱油,用来锁住里面的水分。将其搅拌均匀。这时候的白菜饺子馅就已经做好了。
7、将揉好的面团放在案板上,在案板上撒上一层干面粉。再将这个面团分成大小均匀的小剂子,按照以前包饺子的方法直接包就可以了。
8、炒锅中加入适量的冷水,将其大火烧开。水烧开之后,将包好的饺子沿着锅边缓缓地滑入锅里面。一开始不要搅动饺子。盖上锅盖,用大火将其慢慢地煮开。
9、水烧开之后,用勺子向一个方向缓缓地推动一下饺子然后打入一次冷水。再次盖上锅盖。按照这个顺序,肉馅饺子打三次的冷水就可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
活蚬子隔夜怎么保存
阅读量:49 -
不懂就问是什么梗
阅读量:24 -
以梦为马不负韶华的意思是啥
阅读量:42 -
有机牛奶和无机牛奶的不同
阅读量:13 -
黑鱼汤怎么做好喝
阅读量:45 -
测温枪如何使用
阅读量:6 -
如何区别钳鱼和鲶鱼
阅读量:95 -
春城无处不飞花寒食东风御柳斜意思
阅读量:15 -
去除羊杂膻味的方法
阅读量:10 -
师傅的母亲怎么称呼
阅读量:57
-
阅读量:88
-
阅读量:80
-
阅读量:55
-
阅读量:39
-
阅读量:37
-
阅读量:18
-
阅读量:20
-
阅读量:10
-
阅读量:80
-
阅读量:95