牛肉怎么卤才好吃
2024-09-29 23:20:58
好评回答
1、准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。
2、处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉在清水里面清洗干净,锅里面倒入适量的清水,牛肉冷水下锅,开大火炖煮三分钟左右,在炖煮的过程当中,应当要不断的翻转牛肉,这样做可以让牛肉受热更加均匀。炖煮好了以后捞出来,此时牛肉的血水已经去除得差不多了,而且也能够帮助去除腥味。
3、煮香料。把准备好的香料用清水清洗一遍,用香料包装起来,放入清水当中炖煮,十分钟左右的时间,发现锅里面汤汁变色并且闻到香味以后,把牛肉放进锅里面,倒入生抽、老抽、料酒等调味料,并加入冰糖,用小火焖煮大概一个小时左右,出锅前十分钟加入食盐。
4、浸泡牛肉。牛肉炖煮好了以后关火,不要急着捞出来,可以让牛肉继续在卤水里面浸泡五六个小时,这样做能够让牛肉更加入味。如果急着吃的话,牛肉炖煮好了以后直接拿出来晾凉切片即可食用,只不过味道稍微差些。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
有限责任公司注册
阅读量:56 -
显卡风扇怎么加润滑油啊
阅读量:21 -
磁砖背胶的危害
阅读量:82 -
润滑油与机油的区别?
阅读量:51 -
申诉回执编号是什么
阅读量:16 -
桂七芒果种植几年挂果
阅读量:48 -
学习心得体会怎么写
阅读量:36 -
驾驶证换证多久可以拿到
阅读量:36 -
怎么玩和平精英体验服
阅读量:22 -
开车上路都需要携带那些证件
阅读量:53
猜你喜欢
-
阅读量:33
-
阅读量:21
-
阅读量:82
-
阅读量:57
-
阅读量:81
-
阅读量:78
-
阅读量:9
-
阅读量:62
-
阅读量:34
-
阅读量:71