自己做酸梅汤如何做

1、主料：乌梅50克、红枣10个、五味子10克、干山楂50克。

2、辅料：蟹黄50克、冰糖适量、水1500毫升。

3、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。

4、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。

5、加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量。

6、最后加入鲜薄荷，立即关火。

7、冷却至室温后，过滤出固体。

8、再次细细过滤，即可饮用。