豆瓣黄鱼怎么做
2024-09-30 22:33:37
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1、主料:大黄鱼500克,辅料:冬瓜50克,调料:植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克。
2、将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;
3、冬瓜去皮洗净切成丁;
4、葱、姜切末;炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒、精盐烧开;
5、锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。
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