豆瓣酱的功效与作用
2024-10-01 05:05:13
好评回答
1、豆瓣酱,是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的一种红褐色调味料。产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、安徽、浙江等地。其有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分,又延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲等作用。
2、增进食欲。烹调食品时加入一定量的豆瓣酱,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。优质豆瓣酱呈红褐色,鲜艳、有光泽,滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,可改善口感,百变调味。
3、延缓动脉硬化。豆瓣酱是由蚕豆中制成,蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效,其膳食纤维也可有效降低胆固醇,促进肠胃蠕动,因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病,延缓动脉硬化。
4、补脑健脑。豆瓣酱的主料是蚕豆,有健脑的作用,这是由于蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分,而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质,所以经常吃豆瓣酱对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用。
5、抑癌抗癌。豆瓣酱中含有一种植物凝血素的蛋白质,它可以附着于癌细胞上面,抑制癌细胞的生长,从而有效抗癌和防癌,是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
广字旁的字有哪些
阅读量:12 -
白蚁种类
阅读量:89 -
视若无睹的意思
阅读量:10 -
金玉满堂什么意思
阅读量:62 -
摩尔庄园河童有什么用
阅读量:44 -
韭菜疙瘩汤的家常做法
阅读量:32 -
有关于新文化运动的文献
阅读量:38 -
6画的字有哪些
阅读量:25 -
小暑种什么庄稼
阅读量:23 -
油画婚礼怎么养爆盆?
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:69
-
阅读量:12
-
阅读量:83
-
阅读量:90
-
阅读量:16
-
阅读量:71
-
阅读量:10
-
阅读量:17
-
阅读量:9