东北辣酱的制作方法

1、辣椒(红，尖，干)五斤、黄酱三袋、西红柿四个、精盐六两、蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱四个。

2、红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。

3、绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。

4、将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。

5、绞碎。倒入刚绞好的辣椒中。

6、将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。

7、按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。装瓶