荷叶饼夹什么菜好吃
2024-10-01 15:45:19
好评回答
1、可以夹自己喜欢吃的菜,例如,土豆丝,黄瓜,胡萝卜丝,生菜,辣椒丝,肉片,烤肉,红烧肉等等。
2、荷叶小饼的做法
(1)所需食材:面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许PS:另需准备干净的梳子一把。
(2)酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。(如果水不够,还要用温水和面。)
(3)面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
(4)发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。
(5)发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
(6)取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。
(7)切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。
(8)将一个剂子擀成偏椭圆形。
(9)用刷子刷一层食用油。
(10)对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。
(11)放蒸锅中二次发酵15分钟。
(12)开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。
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