粉蒸羊肉做法
2024-10-01 20:41:00
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1、材料:羊肉300g、菜油、盐、米粉100g、郫县豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。
2、将羊肉清洗干净,沥干水分备用。
3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。
4、将拌好的羊肉放置30分钟入味。
5、取一个土碗,铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟。
6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸。
7、蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
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