红豆包做法
2024-10-01 23:17:41
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1、材料:面粉500g,红豆250g,白糖适量,食用油少量,酵母少量。
2、把酵母放进碗中,用少量温水溶解开。
3、准备和面的大盆,把面粉倒入盆中。
4、将酵母水倒入面粉中间,和面。
5、然后倒入温水继续和,直到面粉成絮状。
6、然后用手揉面,直到面粉成面团状。
7、放在盆中,上面盖上一块纱布,放在暖和的地方。
8、红豆洗净,用温水浸泡,半个小时到一个小时后取出。
9、把红豆放在高压锅里煮烂后取出。
10、在炒锅里放少量食用油,把煮烂的红豆倒进炒锅内翻炒,边炒边用铲子按压红豆,直到红豆变软,香味四溢。
11、把炒好的红豆馅盛在大碗中,加入适量白糖,调拌按压,直到成豆沙状。
12、把前面发好的面团在面板上使劲揉。
13、把面切成拳头大小的面团。
14、把小面团擀成面片。
15、把准备好的红豆沙放进面皮里。
16、从面皮一则开始沿面皮顺时针揪起来,然后捏在一起封口。
17、红豆包就包好了。
18、把红豆包都包好,放在阴凉处等十五分钟。让其再醒一会儿,这样面会发的更好。
19、把蒸笼上放上一块微湿的纱布,把醒好的红豆包放进蒸笼的纱布上,包子之间留出一定空隙,防止蒸好后粘在一起。
20、锅里倒开水,上面放蒸笼,开大火蒸,二十分钟后出锅。
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