买的熟驴肉怎么保存

1、短期食用可以冷藏，长期食用可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻，熟食品进入冰箱前须凉透。

2、食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。

3、食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。